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▲烤肉醬刷太多當心熱量超標。

記者趙于婷/全額車貸條件台北報導

莊世玟提醒,中秋節飲食要把握「用飯換月餅」、「四少一多烤肉法」、「水果大一半,小一個」的原則,以往烤肉的主角大多是肉片、香腸等高油脂高熱量食物,建議還是要少油、少糖、少鹽、少膽固醇,多青菜。

▲營養師建議烤肉要多烤蔬菜。

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在食材方面,莊世玟說明,可以多烤筊白筍、香菇、青椒、洋蔥、玉米筍等蔬菜,另外也可以肉串方式,一口肉一口菜,比較不油膩,但尿酸高的朋友要注意,不能吃太多香菇。而在調味料方面,要以少鹽、少油為原則,別醃得太鹹,醬料也不能刷太多。

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中秋節少不了要聚會烤肉,近年烤肉吹起日韓風,許多人購買日式或韓式烤肉醬,雙和醫院營養室莊世玟指出,市面上販售的日韓烤肉醬因配方不同,熱量有時比普通烤肉醬高5成至一倍,建議民眾除了注意時才,也要注意烤肉醬的熱量以及鹽、糖含量。

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而柚子中秋節是最佳的應景水果,但水果熱量不低,不止糖尿病人要控制食用量,一般怕胖的人更要節制,衛福部建議國人每日水果量是2份,而四瓣柚子就算是一次的水果量,其餘的如紅柿、水梨、蘋果、桃子等則把握一次「大一半,小一個」的原則(一個如拳頭大小)。

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中秋烤肉這些食物竟不能一起吃?!

▲營養師提醒日韓烤醬熱量高5成至一倍。(圖/記者趙于婷攝,下同)

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